Pandemia aguça apetite por sabores nostálgicos

Num período marcado pelo desconforto e incerteza, a comida e o conforto proporcionados pelos alimentos ganharam uma nova dimensão. Uma das tendências que emergiu durante a Pandemia da Covid 19 está relacionada com a procura de sabores que remetem para o aconchego das boas memórias da infância… associadas à comida!

Um estudo de mercado, conduzido pela Innova Markets, revela que cerca de um terço dos consumidores a nível mundial notou que, durante a pandemia, a sua procura e preferência por sabores nostálgicos e tradicionais aumentou.

Embora esta tendência seja transversal a todos os setores da alimentação, é de salientar uma maior incidência em categorias como as bebidas, confeitaria, snacks doces e pastelaria, snacks salgados e queijo.